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ごはん好き女子大注目!冷やごはんでダイエットできるってホント?

(公開: 2017年04月29日)


どうして冷やごはんでダイエットできるの?

冷やごはんで痩せられるの?
熱々のご飯は、でんぷんの塊。食べると血糖値をグンと上げるので、低糖質ダイエットでは敬遠される食べ物の一つです。しかし、ご飯を冷たく冷やすことで、ダイエットにぴったりの食材へと変化を遂げてしまうのだとか!

ごはんが4~5℃まで冷やされると、本来は消化・吸収されやすいでんぷんが「レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)」というでんぷんに変わってしまうんです。レジスタントスターチは食物繊維のような性質を持っていて、小腸でほぼ消化・吸収されずに大腸に運ばれるのだそう。
小腸はカロリーや栄養分を吸収する器官なので、そこで消化・吸収されないということは…そう、その分カロリーカットされるということなんです。この作用により、冷やごはんは普通のごはんの約半分程度のカロリーに抑えられると言われています。
カロリーだけではなく、血糖値が上がりにくいのも冷やごはんのメリット。胃から腸にゆっくりと移動するので、血糖値の上昇スピードも緩やかになります。

また、レジスタントスターチには腸の大掃除をしてくれる働きも。腸内環境が改善されるので、便秘が解消したりお肌の調子がよくなったり…といった嬉しい効果が期待できるんです。
普段食べているご飯を冷やごはんにチェンジするだけで痩せられるなんて、とっても手軽なダイエット方法ですよね。

冷やごはんの作り方&食べ方

レジスタントスターチができる4~5℃は、冷蔵庫の温度とほぼ同じくらい。炊きたてのごはんを冷まして粗熱を取った後、ラップをかけて冷蔵庫に入れるだけでOKです。
冷やごはんは、食べる時に再び温めてしまうと元の消化・吸収されやすいでんぷんに戻ってしまうのでご注意を。冷たいままで食べることが、冷やごはんダイエットのコツです。

おすすめの食べ方は、冷やし茶漬けです。冷たいだし汁やスープをかけ、お好きな具を加えるだけで美味しい冷やし茶漬けができます。市販のお茶づけの素を使ってもOKですよ!

低糖質ダイエットも有効なダイエット方法の一つですが、無理は禁物。ごはんが食べたくなったら「冷やごはんを食べればいいか」と思えるだけでも気持ちが楽になりますよね。そういう意味でも、冷やごはんダイエットはとてもおすすめです!
低糖質ダイエットを実践中の方、そしてご飯大好きだけど痩せたいという方はぜひ試してみてくださいね。
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